½°ÀÌ ÇÊ¿äÇÒ ¶§ Ưº°ÇÑ Ä¿ÇÇ ÇÑÀÜÀ¸·Î ½¬¾î°¡´Â °÷
±×¸®°í, Ưº°ÇÑ ¿µ±¹¹ö½º¿¡¼ Àá½Ã °æÄ¡¸¦ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â °÷
½ÅºÀµ¿ ¿Ü½Ä Ÿ¿î ³¡ÀÚ¶ô, ±¤±³»ê ¹ã³ª¹« ½£ ÀÔ±¸¿¡ °¡¸é ÀÛÀº ³óºÎ Ä¿ÇÇ°¡ ÀÖ´Ù. ÁÖ¼Ò¸¦ ÀÔ·ÂÇÏ°í ³×ºñ°ÔÀ̼ÇÀÌ ¾È³»ÇÏ´Â ¹æÇâÀ¸·Î °¡¸é¼ ÁÖº¯¿¡ º¸ÀÌ´Â Ä«Æä, ·¹½ºÅä¶û ±×¸®°í ÇѽĴçÀÌ ÁñºñÇÏ°Ô ´Ã¾î¼ ÀÖ´Â ½ÅºÀµ¿ ¿Ü½Ä Ÿ¿îÀ» Áö³´Ù. ¿Ü½Ä Ÿ¿îÀ» Áö³ªµµ Á¦¹ý ±æÀ» °¡¾ßÇÑ´Ù. ¿©±â¿¡ Ä«Æä°¡ ÀÖÀ»±î¶ó´Â »ý°¢À» ÇÒ ¶§Âë »êÀ¸·Î ¿Ã¶ó°¡´Â ±æ¸ñ ³¡ÀÚ¶ô¿¡ °Ç¹° Çϳª°¡ º¸ÀδÙ.
ÃÖ±Ù¿¡ ¿µ±¹ ¹ö½º¸¦ ÇÑ´ë ¿Å°Ü ³ö¼ ¿äÁòÀº ¿µ±¹ ¹ö½º°¡ ¸ÕÀú ¹Ý±ä´Ù. ¿µ±¹ Á¸½¼ ºê·Î½º(Johnson Bros. Tours)¿©Çà»ç¿¡¼ ½ÇÁ¦ ¿îÇàÇÏ´ø 1977³â»ý ¿À·¡µÈ 2Ãþ ¹ö½º¸¦ ¿Å°Ü ³õÀº °ÍÀ¸·Î ³»ºÎ¸¦ °³Á¶ÇÏ¿© Ä«Æä·Î ¸¸µé¾î µÎ¾ú´Âµ¥ ½Ç³»¿¡ µé¾î¼¸é ÀÌ»öÀûÀΠƯº°ÇÔÀ» ÁØ´Ù.
»þÀÎÀ§µåÄÄÆä´Ï¾ð(Shine with Companion)¿¡¼ ¿î¿µÇÏ´Â Á÷¿µ Ä«Æä ¡®ÀÛÀº ³óºÎ Ä¿ÇÇ¡¯´Ù. »þÀÎÀ§µåÄÄÆä´Ï¾ðÀº ¡®ÇÔ²²ÇÏ´Â À̵é°ú ÇÔ²² ºû³ª´Ù¡¯¶ó´Â ¶æÀ¸·Î Á¤Á÷ÇÑ °¡Ä¡¸¦ Ãß±¸ÇÏ´Â ±â¾÷À¸·Î ±¹³»¿¡¼ À¯ÀÏÇÏ°Ô Ä«¸Þ·é ³óºÎ Á÷°Å·¡¸¦ ÇÏ´Â ½ºÆä¼ÈƼ Ä¿ÇÇ Àü¹®È¸»ç´Ù.
Ä¿ÇǸ¦ ³Ñ¾î ¼¼»óÀÌ Á» ´õ °øÁ¤ÇÏ°í Á¤Á÷ÇÑ »ç¶÷µéÀÌ ´õ ºû³ª´Â °øÀÍÀÇ °¡Ä¡¸¦ Ä¿ÇǸ¦ ÅëÇÏ¿© Ãß±¸ÇÑ´Ù´Â ±â¾÷À̳äÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Ù.
±â¾÷ °¡Ä¡¿Í ¾î¿ï¸®°Ô »þÀÎÀ§µåÄÄÆä´Ï¾ðÀº °æ±âµµ ÁöÁ¤ »çȸÀû °æÁ¦ ±â¾÷ÀÌ´Ù. »çȸÀû °æÁ¦ ±â¾÷À̶õ »çȸÀû ¾àÀÚÀÎ Ãë¾à°èÃþ¿¡°Ô ÀÏÀÚ¸®³ª »çȸ ¼ºñ½º¸¦ Á¦°øÇÏ´Â µî »çȸÀû ¸ñÀûÀ» Ãß±¸ÇÏ´Â ±â¾÷À̶ó´Â ÀǹÌÀÌ´Ù.
»þÀÎÀ§µåÄÄÆä´Ï¾ðÀº ´ç½ÅÀÇ 1%¸¦ ´õÇØ ¼¼»óÀÇ 99%¸¦ ä¿î´Ù´Â Àǹ̷Π¸ðµç ¸ÅÃâÀÇ 1%¸¦ ±âºÎÇÏ°í Ãë¾à°èÃþ(º¸À°½Ã¼³Ã»¼Ò³â)À» Á÷Á¢ ä¿ëÇÏ´Â µîÀ¸·Î ¾î·Á¿î ÀÌ¿ô°ú ³ª´©°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ°÷ »þÀÎÀ§µåÄÄÆä´Ï¾ð°ú Á÷¿µ Ä«Æä ÀÛÀº ³óºÎ Ä¿ÇÇ´Â ¡®Ä¿ÇÇÇåÅÍ(Ä¿ÇÇ»ç³É²Û)¡¯°¡ ¾Æ´Ñ Ä¿ÇÇ°¡ ¸ñ¼ûÀÎ ³óºÎµéÀÇ »îÀ» ¾Ë¸®°í ±×µéÀÇ Ä¿ÇÇ°¡ ij½ºÆõDZâ À§ÇØ ³ë·ÂÇÏ´Â ±¹³» 1È£ Ä¿ÇÇ Ä³½ºÆà µð·ºÅÍ(Coffee Casting Director) ¾È±¤Áß À̻簡 ±×ÀÇ °¡Á·°ú ±×¸®°í °¡Á·°ú °°Àº Á÷¿øµé°ú ÇÔ²² ÀÏÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¾È±¤Áß ÀÌ»ç´Â Æ÷Ç× Ãâ½ÅÀ¸·Î µ¿±¹´ëÇпø°ú ¼º±Õ°ü´ëÇпø¿¡¼ MBA ¼®»ç °úÁ¤À» ¸¶ÃÆ°í, ¾Æ½Ã¾Æ Ä¿ÇÇ °¨Á¤»ç(Asia Specialty Coffee Association Instructor), Ä¿ÇÇ ºñÆò°¡ Çùȸ ±³À°¹®È ÀÌ»ç, ¼¼°è À¯¼Ò³â ¹Ù¸®½ºÅ¸ èÇǾð½±(World Young Barista Championship) ÈÄ¿øÀÌ»ç µîÀ» ¿ªÀÓÇÏ´Â µî ´Ù¾çÇÑ È°µ¿À» ¿Õ¼ºÇÏ°Ô ÁøÇàÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ »ýÈ°ÀÛ°¡·Î¼ ±ÛÀ» ¾²°í, All One ProgramÀ̶ó´Â À̸§À¸·Î ȯ°æÀÌ ¿¾ÇÇÑ Ä«¸Þ·é ÇöÁö Ä¿ÇÇ ³ó°¡ Áö¿ø »ç¾÷µµ ÁøÇàÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÛÀº ³óºÎ Ä¿ÇÇ°¡ ¼öÀÔÇÏ´Â Ä¿ÇÇ´Â Ä«¸Þ·éÀÇ ¡®Hilltop Farmers Direct¡¯¿Í ¿¬´ëÇÏ¿© °¢ »êÁö ³óºÎµé¿¡°Ô ÀÚü °¡°ø½Ã¼³°ú â°í¸¦ Áö¾îÁÖ°í Ç°Áú °³¼±À» ±³À°ÇÏ°í, Á÷°Å·¡¸¦ ÅëÇØ ÀûÀýÇÑ °¡°ÝÀ» ÁöºÒÇÏ´Â °øÁ¤¹«¿ªÀÇ °¡Ä¡¸¦ ½ÇõÇÏ´Â Ä¿ÇÇ´Ù.
Ä«¸Þ·é °íµµ 1500¹ÌÅÍ ÀÌ»óÀÇ °í»êÁö ÀÛÀº ¸¶À»µéÀ» ã¾Æ´Ù´Ï¸ç ¼Ò·®¾¿ »ý»êµÇ´Â Ä¿ÇǸ¦ ÀÏÀÏÀÌ Ã£¾Æ°¡ ¸Àº¸°í, »ýµÎ¸¦ ¼±Á¤ÇÏ°í ¼öÀÔÇØ¿Í ¾Ë¸®´Â Ä¿ÇÇ Ä³½ºÆà µð·ºÅÍÀÇ ³ë·ÂÀ¸·Î Çѱ¹¿¡¼µµ ´Ù¾çÇÑ Ä«¸Þ·é ºí·ç¸¶¿îƾ Ä¿ÇǸ¦ ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù.
ÀÏ»ó¿¡ ÁöÄ£ ¸¶À½À» Àá½Ã ½¬¾î º¸·Á°í ÁÖ¸» ¿ÀÈÄ ½Ã°£¿¡ ãÀº ÀÛÀº ³óºÎ Ä¿ÇÇ´Â Á¦¹ý ¼Õ´Ôµé·Î °¡µæÇÏ´Ù. º» ¸ÅÀå°ú ÄÁÅ×ÀÌ³Ê ¸ÅÀå ±×¸®°í ¿µ±¹ 2Ãþ ¹ö½º±îÁö º¼°Å¸®µµ ¸¹´Ù. ÇѹÙÄû µÑ·¯ º¸°í º» ¸ÅÀå â°¡¿¡ ¾É¾Æ¼ ¹ÛÀ» ¹Ù¶óº»´Ù. °æÄ¡°¡ ½Ã¿øÇÏ´Ù.
Àá½Ã°£ÀÇ ½Ã°£ÀÌ È帣°í ¾È±¤Áß ÀÌ»çÀÇ ÇÚµåµå¸³ Ä¿ÇÇ(ÀÏ¸í ¼ÕÈ긲 Ä¿ÇÇ)°¡ µµÂøÇÑ´Ù. µå¸³ ½ºÅ×À̼ǿ¡¼ Ä¿ÇÇ ³»¸®´Â ¸ð½ÀÀº Âü ¸ÚÀÖ´Ù. ¿Ø¸¸ÇÑ Ä¿ÇÇ Àü¹®Á¡À» ´Ù³à ºÃÁö¸¸ ÀÌ Áý¸¸ÀÇ ¸ÀÀÌ ¸íÈ®È÷ ÀÖ´Ù.
Ä¿ÇÇ¿Í ÇÔ²² Á¦°øÇÏ´Â Ä¿ÇÇ Å×À̽ºÆà ³ëÆ®¿¡ ÀÖ´Â ¸ÀÀ» ±»ÀÌ Ã£À» ÇÊ¿ä°¡ ¾ø´Ù. ±×³É ±× ¸ÀÀ» ´À³¢¸é µÈ´Ù. ÀÏ¹Ý Ä¿ÇÇ Àü¹®Á¡¿¡¼´Â ¸Àº¼ ¼ö ¾ø´Â Ä«¸Þ·é ºí·ç¸¶¿îƾÀÇ ´Ù¾çÇÑ ¸ÀÀ» ÇÑÀÚ¸®¿¡¼ ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â ÀÛÀº ³óºÎ Ä¿ÇÇ´Â ´Ù¾çÇÑ Á¾·ùÀÇ Ä«¸Þ·é Ä¿ÇǸ¦ ÆǸÅÇÑ´Ù.
»ì±¸, ·¹¸ó¿¡À̵å, Çãºê ±×¸®°í ÃÝÄÚ¸´ ¸ÀÀ» Áö´Ñ Ä«¸Þ·é º¸¿äÁö¿ª Ä¿ÇÇ(BOYO DivisionÀÇ ÀÛÀº ¸¶À»µé Ä¿ÇÇ), »ì±¸, ºí·çº£¸®, ¹ÚÇÏ, ij·¯¸á ¸ÀÀÌ ÀÏÇ°ÀÎ ¾Ë·Õ½Ã(Alongsi Farm Coffee) Ä¿ÇÇ, ÀÚµÎ, À𽺹Î, ij·¯¸á ±×¸®°í ¹ë·±½º°¡ ÁÁÀº ¿ÀÄí-Åä·Ð(OKU-TOLON small farmer coffee) ¸¶À» Ä¿ÇÇ µî ¾È±¤Áß À̻簡 Á÷Á¢ »ê¼Ó ¸¶À»µéÀ» µÚÁ®°¡¸ç ãÀº ÀÛÀº ³óºÎµéÀÇ Ä¿ÇǸ¦ ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
Ä«¸Þ·éÀº ¾ÆÇÁ¸®Ä« ´ë·ú ÁߺΠ±â´Ï¸¸¿¡ ¸éÇÑ ³ª¶ó·Î Á¤½Ä¸íĪÀº Ä«¸Þ·é°øȱ¹(Republic of Cameroon)ÀÌ´Ù. ÇÁ¶û½º ½Ä¹ÎÁö¿´´ø µ¿Ä«¸Þ·é°ú ¿µ±¹ ½Ä¹ÎÁö¿´´ø ¼Ä«¸Þ·éÀ¸·Î ÀÌ·ç¾îÁ® ÀÖÀ¸¸ç, Ä«¸Þ·éÀ̶ó´Â ¸»ÀÇ ¾î¿øÀº 1472³â Æ÷¸£Åõ°¥ Ç×ÇØÀÚ Æ丣³µµ Æ÷°¡ Çؾȿ¡ µµÂøÇÏ¿´À» ¶§, °¾î±Í¿¡ »õ¿ì(Æ÷¸£Åõ°¥¾î·Î Ä«¸Þ·¹½º-Camares)°¡ ¸¹Àº °ÍÀ» º¸°í ±× °À» Ä«¸¶·ÕÀ̽º°À̶ó°í ºÎ¸¥µ¥¼ À¯·¡Çß´Ù.
Ä«¸Þ·éÀº ¸®º£¸®Ä«Á¾°ú õ¿¬µðÄ«ÆäÀÎ Ä¿ÇÇÀÎ »þ¸®¿¡°¡ ¾ß»ý¿¡¼ ¹ß°ßµÇ´Â µî ´Ù¾çÇÑ Ä¿ÇÇ°¡ Á¸ÀçÇÏ´Â °÷À¸·Î ÀÌ°÷ÀÇ Ä¿ÇÇ Àç¹è´Â ´ëÇü³óÀå Àç¹è ¹æ½ÄÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ¾ÆÁÖ ¼Ò±Ô¸ðÀÇ °³ÀÎ ÅÔ¹ç Á¤µµ¿¡¼ ¾ß»ý Àç¹èµÇ¸ç, Ä¿Çdzª¹«´Â Æò±Õ 60³â ÀÌ»ó µÈ °ÍµéÀÌ ´ëºÎºÐÀÌ´Ù.
Á¤ºÎÀÇ ¹«°ü½É°ú °Å´ë³óÇùȸ»çÀÇ ºÒ°øÁ¤ÇÑ °¡°Ý ü°è µîÀ¸·Î Ä¿ÇÇ »ý»ê·®ÀÌ ÁÙ¾î¼ ÇöÀç´Â ¿¬°£ 2¸¸Åæ ³»¿ÜÀÇ Ä¿ÇǸ¸ÀÌ »ý»êµÇ°í ÀÖ´Ù. ±×³ª¸¶ ÇÚµå µå¸³ Ä¿ÇÇ¿ëÀ¸·Î ¼öÀÔÇÏ´Â ¾Æ¶óºñÄ«Á¾Àº Àüü »ý»ê·®ÀÇ 15~20% ¼öÁعۿ¡ µÇÁö ¾Ê°í ³ª¸ÓÁö´Â ·ÎºÎ½ºÅ¸Á¾ÀÌ´Ù.
¾Æ¶óºñÄ«Á¾ Áß¿¡¼ ¾à 80%°¡ ÀÚ¸ÞÀÌÄ« ºí·ç¸¶¿îƾÀ¸·Î ÀÌ °÷ »þÀÎÀ§µåÄÄÆä´Ï¾ð¿¡¼ ¼öÀÔÇÏ¿© ±¹³»¿¡ °ø±ÞÇÏ°í, Á÷¿µ Ä«ÆäÀÎ ÀÛÀº ³óºÎ Ä¿ÇÇ¿¡¼µµ ÆǸŸ¦ ÇÑ´Ù. ´Ù¾çÇÑ Ä«¸Þ·é Ä¿ÇǸ¦ ¸Àº¸°í ½Í´Ù¸é ÀÌ°÷ ÀÛÀº ³óºÎ Ä¿ÇǸ¦ ¹Ýµå½Ã ¹æ¹®ÇØ º¸½Ã±â¸¦ ÃßõÇÑ´Ù.
ÀÛÀº ³óºÎµéÀÇ ¼Õ±æÀ» ±×´ë·Î °¡Á®¿Í ¾È±¤Áß À̻簡 Á÷Á¢ ·Î½ºÆÃÇÏ°í ¼ÕÀ¸·Î ³»·Á ±× ¸ÀÀ» ±×´ë·Î ÀüÇØÁØ´Ù. ´ëÇü ºñ´ÒÇϿ콺 ³óÀå¿¡¼ »ý»êµÈ ³ó»ê¹°º¸´Ù °¿øµµ »êÁöÀÇ ÀÛÀº ¸¶À»¿¡¼ µ¿³× ¾î¸£½ÅµéÀÇ ¼Õ±æ·Î ÀÚ¿¬°ú ÇÔ²² ÀÚ¶õ ³ó»ê¹°ÀÌ ´õ ¸ÀÀÌ ÀÖ°í ±ÍÇϵíÀÌ ÀÌ°÷ Ä¿ÇÇ ¿ª½Ãµµ ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¸Àº¸±â Èûµç ´Ù¾çÇÑ Æ¯»öÀ» ÀÚ¶ûÇÑ´Ù.
´ëÇѹα¹ 1¼¼´ë ¹Ù¸®½ºÅ¸ÀÌÀÚ À¯ÀÏÇÑ ÇöÁ÷ ¹Ù¸®½ºÅ¸·Î È°µ¿ ÁßÀÎ ¹ÚÀÌÃß ¼±»ýÀÌ ¿î¿µÇÏ´Â º¸Çì¹Ì¾È Ä«Æä, ¼Ãʵ¿ ÀÌÁ¾½Å ´ëÇ¥ÀÇ ¹Ù¿À¹ä³ª¹«, ¾Ð±¸Á¤µ¿ÀÇ ÇãÇü¸¸ÀÇ ¾Ð±¸Á¤Ä¿ÇÇÁý, ¿¬³²µ¿ ¹Ù¶÷Ä¿ÇÇ, »þ·Î¼ö±æ Ä«Æä »ê´Ù¸¦ Æ÷ÇÔÇÏ¿© Á¦¹ý À̸§³ ÇÚµåµå¸³ Àü¹®Á¡¿¡¼µµ Ä«¸Þ·é ºí·ç¸¶¿îƾ Ä¿ÇǸ¦ ÆǸÅÇÏÁö¸¸, ±× Á¾·ù°¡ ÇÑÁ¤ÀûÀÏ ¼ö ¹Û¿¡ ¾ø´Ù.
ÀÌ °÷ ÀÛÀº ³óºÎÄ¿ÇÇ¿¡¼´Â Ä¿ÇÇ ±³À°, Ä¿ÇÇ ½Ç½À ¹× °ßÇÐ, â¾÷»ó´ã, °¢Á¾ Ä«Æä¼î Âü¿© µî ´Ù¾çÇÑ Çà»çµµ ÁøÇàÀ» ÇÑ´Ù. Àá½Ã ¾É¾Æ ½°À» ¾ò°í ½Ã°£ÀÌ ¸ÂÀ¸¸é ¾È±¤Áß ÀÌ»ç¿Í ¾É¾Æ ¸î ¸¶µð ³ª´² º¸½Ã¶ó. »ì¾Æ°¡´Â À̾߱⵵ ÁÁ°í, Ä¿ÇÇ¿¡ °üÇÑ ¶Ç´Â â¾÷ °ü·Ã À̾߱⸦ ³ª´©¾îµµ ÁÁ´Ù.
ÃÖ±Ù ³»³õÀº Ä«¸Þ·é ¾Ë·Õ½ÃÆÊÀÇ ³»Ãß·² Ä¿ÇÇ·Î ¸¸µç ĵĿÇǵµ ¸ÀÀÌ ÀÏÇ°ÀÌ´Ù. Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ¿¬±¸°³¹ßÇÏ°í ÁÖº¯ÀÇ ÆÄÆ®³Êµé°ú °°ÀÌ ºû³ª°íÀÚ ÇÏ´Â, ¸ÅÃâÀÇ 1%¸¦ ±âºÎÇÏ¿© ´õ ³ªÀº »çȸ¸¦ °°ÀÌ ¸¸µé¾î °¡°íÀÚ ÇÏ´Â ±× »î¿¡ ´ëÇÑ ¿Á¤¿¡ ¹Ú¼ö¸¦ º¸³½´Ù.
ÃÖ±Ù ÄÚ¿¢½º¿¡¼ °³ÃÖµÈ Ä«Æä¼î¿¡¼ Àá½Ã ¸¸³ª Àλ縦 ³ª´©°í °ð ½°À» ¾òÀ¸·¯ °¡°Ú³ë¶ó°í À̾߱âÇÏ¿´´ø °ÍÀÌ ¶Ç ¾à¼ÓÀÌ µÇ¾î ÀÌ·¸°Ô ¸î ÀÚ Àû°Ô µÇ¾ú´Ù. ¾È À̻簡 ÇÏ´Â »çȸÀû °æÁ¦ ±â¾÷ÀÇ ´Ù¾çÇÑ È°µ¿¿¡´Â ¹ÌÄ¡Áö ¸øÇÏ´õ¶óµµ ±× °øÁ¸ÇÏ°íÀÚ ÇÏ´Â ¸¶À½¿¡ Á¶±ÝÀ̳ª¸¶ µµ¿òÀÌ µÇ¾úÀ¸¸é ÇÑ´Ù.
ÀÌÁ¦ °ð ÇÑÇظ¦ ¸¶°¨ÇÏ°í ¶Ç´Ù¸¥ »õ·Î¿î Çظ¦ ¸Â¾Æ¾ß ÇÑ´Ù. ÀÌ ±ÛÀ» Àд ¸ðµç »ç¶÷µéÀÌ Á¶±Ý¾¿ ´õ ³ª´©°í ÀÌÇØÇϸç, º¸´Ù °øÁ¤ÇÏ°í ¹àÀº »çȸ¸¦ ¸¸µå´Âµ¥ ¾ÕÀå¼ ÁÖ½Ç °ÍÀ̶ó ¹Ï´Â´Ù.