[재료]
호박 1/2개
당근 1/2개
양파 1개
감자 1개
대파 1대
돼지고기 200g
춘장 150g
오이 1/4개
[그외재료]
미림 1스푼
소금 1/3티스푼
후추 약간
식용유 1/3컵
설탕 1스푼
녹말가루 5스푼
물 5스
춘장으로 짜장만들기,짜장밥만들기,짜장면 만들기
재료: 호박1/2개,당근1/2개,양파1개,감자1개,대파1대,돼지고기200g,춘장150g,오이1/4개
그외재료:미림1스푼,소금1/3티스푼,후추,식용유1/3컵,설탕1스푼,녹말가루5스푼,물5스푼
3-4인분기준
돼지고기200g에 미림1스푼,소금1/3스푼,후추조금을 넣고.
조물조물 밑간을 해줍니다.
야채들은 먹기 좋은 크기로 잘라서 줍니다.
(호박,감자,양파,당근,대파)
녹말물 만들기
녹말5스푼+물5스푼
농도를 위해 미리 녹말물을 만들어주세요.
식용유1/3컵을 준비합니다.
후라이팬에 식용유1/3컵과 춘장150g을 넣고 몽글몽글 올라올때까지 볶아주세요.
춘장은 센불에 볶으면 안되고 약불에서 오래 볶아주어야 깊은맛과 감칠맛이 올라온답니다.
볶아준 춘장은 기름은 후라이팬에 두고 춘장만 따로 건져내주세요.
춘장을 볶고 남은 기름에
밑간한 돼지고기와,대파를 넣고 돼지고기의 색이 변할때 까지 볶아주세요.
이제 야채를 넣고 다시 한번 야채가 익을때 까지 볶아줍니다.
이왕이면 이쁘게 먹으면 좋으니 오이도 송송 채썰어서 준비해주세요.
야채가 다익으면 춘장을 넣고 볶다가
물녹물을 넣고 물을 조금씩 부어가면 농도를 맞추어 주세요.
농도는 짜장면을 상상했을때 농도라고 생각하시면 됩니다.
불을 끄기전 설탕을 1스푼을 넣어주세요.
이렇게 해서 짜장만들기 완성입니다.
그릇에 밥을 올리고.
짜장소스를 올린뒤 오이를 살짝쿵 올려주면~
짜장밥 만들기 완성입니다!!! |
