[재료]
달걀 4개 설탕 70g 소금 1/2작은술 박력분 250g 바닐라엑스트렉 1작은술 베이킹파우더 1/2작은술 생크림 100ml 녹인버터 120g
실온에 둔 달걀은 핸드믹서로 거품을 내 주세요. 거품을 내면서 분량의 설탕과 소금을 조금씩 넣어 가면서 크림색이 날 때까지 휘핑해 주세요. 바닐라 엑스트렉도 이 과정에 살짝 넣어 주세요.
뽀얀 크림색이 날 때까지 휘핑해 주세요. 체에 친 박력분과 베이킹파우더를 조금씩 넣고 잘 섞어 주세요.
버터는 전자레인지에서 녹여 주시고 생크림도 준비해 주세요.
반죽에 녹인 버터와 생크림을 넣고 잘 섞어 주세요.
반죽이 다 된 모습입니다.
와플팬은 앞뒤로 가스불에 달궈 주세요. 그래야 달라붙지 않습니다. 그리고 처음에만 혹시 모르니 식용유를 살짝 발라 주세요. 그냥 해도 예열만 잘 하면 들러붙지는 않습니다.
직화불에서 앞뒤로 2-3분씩 약불에서 노릇노릇하게 익혀 주세요. 아주 약불에서 익혀 주셔야 예쁜 색상이 나옵니다. 불꽃이 보일락 말락 할 정도의 약불에서 중간 중간 열어서 체크해 보세요. |
