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| 작성자 : 건강레시피 등록일 : 2019-08-09 |
[재료]
다리를 떼어내고 손가락을 오징어 속으로 넣어 내장을 꺼내 동그란 모양을 살려서 손질한 오징어 2마리의 몸통을 끓는 물에 10초간 데쳐 식힌다. 센 불에 참기름 1큰술, 다진 양파 40g, 불린 찹쌀 80g을 넣고 볶다가 중불로 줄이고 물 1+1/2컵을 3분 간격으로 3번에 나눠 넣으면서 볶는다. 다진 당근 20g, 다진 표고버섯 1개, 다진 청양고추 2개, 다진 홍고추 1개, 다진 오징어 다리 2 마리 분량, 중새우 4마리를 순서대로 놓고 볶다가 간장 1큰술을 넣고 간을 한 뒤 깨소금 1작은술을 넣는다. 찐 오징어순대는 한 김 식힌 후 1cm 두께로 썰어서 접시에 담아 완성한다.
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