[필수재료]
데친 낙지 3마리
대파 1대
양파 1/2개
청양 고추 2개
양배추 1/8개
당근 1/4개
쥬키니 호박 1/4개
식용유 1/3cup
삶은 소면 1인분
다진 쪽파 약간
[양념재료]
진간장 3T
굵은 고춧가루 2T
다진 마늘 1T
설탕 1T
맛술 1T
참기름 1T
깨 약간
후춧가루 약간
[소면 양념재료]
진간장 약간
참기름 약간
깨 약간
냉동낙지는 손질하여 준비한다.
낙지 3마리
대파 1/2대는 어슷 썰고 1/2대는 송송 썰어 준비한다.
대파 1대
청양고추는 어슷 썰고 양파, 데친 낙지는 큼직하게 썰어 준비한다.
청양고추 2개, 양파 1/2개
양배추는 먹기 좋은 크기로 썰고 당근, 쥬키니 호박은 얇게 썰어 준비한다.
양배추 1/8개, 당근 1/4개, 쥬키니 호박 1/4개
볼에 진간장, 굵은 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 맛술을 넣어 양념장을 만든다.
[양념재료] 진간장 3T, 굵은 고춧가루 2T, 다진 마늘 1T, 설탕 1T, 맛술 1T
볼
팬에 식용유 1/3cup을 넣고 송송 썬 대파를 넣어 파기름을 낸다.
팬
파기름에 만든 양념장을 넣어 고추기름을 낸 후 준비한 채소를 모두 넣고 약불에서 볶는다.
약불
채소가 볶아지면서 물기가 생기면 데친 낙지를 넣고 골고루 섞어 볶는다.
마지막으로 참기름 넣어 섞은 후 깨와 후춧가루를 뿌려 완성한다.
참기름 1T, 깨 약간, 후춧가루 약간
볼에 삶은 소면을 넣고 소면 양념재료를 넣어 밑간을 한다.
삶은 소면 1인분, [소면 양념재료] 진간장 약간, 참기름 약간, 깨 약간
볼
소면 위에 다진 쪽파를 올려 완성한다.
다진 쪽파 약간
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