[다이어트 멀티소스 재료]
참외 3개
무 200g
마늘 3개
건고추 1개
간장 1/2컵
물 1컵
건다시마
[꽈리고추 멸치볶음 재료]
중멸치 100g
꽈리고추 200g
꿀 2스푼
채썬생강 1스푼
멀티소스 1+1/2컵
물 1/2컵
믹서에 다시마를 뺀 나머지 멀티소스 재료를 넣고 간다.
냄비에 간 재료를 붓고 다시마를 넣은 후 5분간 끓인다.
다시마를 건진 후 식혀 멀티소스를 만든다.
중멸치는 대가리와 내장을 제거하고 반으로 갈라 준비한다.
꽈리고추는 꼭지를 따고 3등분하여 멸치크기로 썬다.
꿀에 채썬생강을 넣고 섞어 꿀생강을 만든다.
달군 팬에 멸치를 볶아 비린내와 수분을 날린 후 꿀생강 2스푼을 넣고 볶는다.
멀티소스, 물, 꽈리고추를 넣고 꽈리고추의 숨이 약간 죽을 만큼만 살짝 볶아 완성한다.
닭볶음탕용 닭은 지방을 제거한 후 칼집을 내어 물에 헹군 후 체에 밭쳐둔다.
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