µîǪ¸¥»ý¼±ÀÎ ÂüÄ¡, ²ÇÄ¡, Á¤¾î¸®, û¾î, °¡´Ù¶û¾î µîÀÇ ±â¸§¿¡´Â EPA¿Í DHA¿¡ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù.¿ì¸®°¡ ¸Ô°í ÀÖ´Â Áö¹æÀº µ¿¹°¼º ±â¸§(Æ÷ÈÁö¹æ»ê)°ú ½Ä¹°¼º ±â¸§(ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»ê)À¸·Î ³ª´©¾î ¿Ô¾ú´Ù. ±×·¯³ª ÃÖ±Ù¿¡´Â Æ÷ÈÁö¹æ»ê, ¸®³î»ê, ¾ËÆĸ®³î·»»ê, DHA, EPA µîÀ¸·Î ºÐ·ùÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüº»ºÎ´Â 'Çѱ¹½ÄÇ°ºÐ¼®¿¡ °üÇÑ ¿¬±¸º¸°í¼'¿¡¼ ¸®³î»ê°ú ¾ËÆĸ®³î·»»êÀÇ ºñÀ²Àº 4:1¡10:1·Î ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù°í ±ÇÀåÇÏ°í ÀÖ´Ù.ÀϹÝÀûÀ¸·Î ÀÏÁÖÀÏ¿¡ ´Ù¼¸ ³¢ ÀÌ»ó »ý¼±À» ¸ÔÀ¸¸é EPA ¹× DHA ¼·Ãë¿¡ Å« µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. »ý¼±¿¡´Â ¶ÇÇÑ ¾çÁúÀÇ ´Ü¹éÁú°ú ÁÖ¿ä ¹«±âÁú°ú ºñŸ¹ÎÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. ±ÔÄ¢ÀûÀ¸·Î »ý¼±À» ¼·ÃëÇÏ´Â »ç¶÷µéÀº °ü»óµ¿¸Æ ½ÉÀå ÁúȯÀ¸·Î ÀÎÇØ »ç¸ÁÇÒ È®·üÀÌ ¼·ÃëÇÏÁö ¾Ê´Â »ç¶÷µéº¸´Ù ÈξÀ ´õ ³·´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ÀÌ´Â '¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»ê' ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»êÀº EPA ¶Ç´Â DHA¿Í °°ÀÌ »ý¼±ÀÇ ±â¸§¿¡ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»êÀÇ ÀÏÁ¾À¸·Î ½ÅüÀÇ ³ú, ½Å°æÁ¶Á÷ µî¿¡ ¸¹ÀÌ ºÐÆ÷µÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç ºÎÁ·ÇÏ°Ô µÉ °æ¿ì °¢ Á¶Á÷ÀÇ ±â´É¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¥ ¼ö ÀÖ´Ù.µîǪ¸¥»ý¼±ÀÇ ÁÖÁ¾À» ÀÌ·ç´Â Á¤¾î¸®ÀÇ ÁÖ¼ººÐÀº ´Ü¹éÁúÀε¥ ÇÑ ¸¶¸®´ç Æò±ÕÀûÀÎ ´Ü¹éÁú ÇÔÀ¯·®Àº 19.2%À̸ç Áö¹æÁú ÇÔ·®Àº °èÀý¿¡ µû¶ó º¯µ¿ÀÌ ½ÉÇÏ¿© 4¡9¿ù¿¡´Â 2¡4%¿¡ ºÒ°úÇϳª °¡À»Ã¶ºÎÅÍ °Ü¿ïö¿¡´Â 15¡16%¿¡ ´ÞÇÑ´Ù. °¡À»Ã¶¿¡ Á¤¾î¸®°¡ ƯÈ÷ ¸ÀÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀº À̶§¿¡ Áö¹æÁúÀÌ ¸¹¾ÆÁö±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.¿¡ÀÌÄÚ»çÆ柿£»ê(EPA) ÇÔÀ¯ Á¦Ç°À̶õ ½Ä¿ë °¡´ÉÇÑ ¾î·ù, ¼ö¼µ¿¹°, Á¶·ù(ðÝ×¾)¿¡¼ äÃëÇÑ EPA¸¦ ÇÔÀ¯ÇÑ À¯Áö¸¦ ½Ä¿ë¿¡ ÀûÇÕÇϵµ·Ï Á¤Á¦ÇÑ °Í ¶Ç´Â À̸¦ ÁÖ¿ø·á·Î ÇÏ¿© Á¦Á¶ ¡¤ °¡°øÇÑ °ÍÀ¸·Î ¡º°Ç°±â´É½ÄÇ°°øÀü¡»ÀÇ Á¦Á¶ ±âÁØ°ú ±Ô°Ý¿¡ ÀûÇÕÇÑ °Ç°±â´É½ÄÇ°À» ¸»ÇÑ´Ù.µµÄÚ»çÇí»ç¿£»ê(DHA) ÇÔÀ¯ Á¦Ç°À̶õ ½Ä¿ë °¡´ÉÇÑ ¾î·ù, ¼ö¼µ¿¹°, Á¶·ù(ðÝ×¾)¿¡¼ äÃëÇÑ DHA¸¦ ÇÔÀ¯ÇÑ À¯Áö¸¦ ½Ä¿ë¿¡ ÀûÇÕÇϵµ·Ï Á¤Á¦ÇÑ °Í ¶Ç´Â À̸¦ ÁÖ¿ø·á·Î ÇÏ¿© Á¦Á¶ ¡¤ °¡°øÇÑ °ÍÀ¸·Î ¡º°Ç°±â´É½ÄÇ°°øÀü¡»ÀÇ Á¦Á¶ ±âÁØ°ú ±Ô°Ý¿¡ ÀûÇÕÇÑ °Ç°±â´É½ÄÇ°À» ¸»ÇÑ´Ù.¿¡ÀÌÄÚ»çÆ柿£»ê(EPA) ¹× µµÄÚ»çÇí»ç¿£»ê(DHA) ÇÔÀ¯ Á¦Ç°À̶õ ½Ä¿ë °¡´ÉÇÑ ¾î·ù, ¼ö¼µ¿¹°, Á¶·ù(ðÝ×¾)¿¡¼ äÃëÇÑ ¿¡ÀÌÄÚ»çÆ柿£»ê ¹× µµÄÚ»çÇí»ç¿£»êÀ» ÇÔÀ¯ÇÑ À¯Áö¸¦ ½Ä¿ë¿¡ ÀûÇÕÇϵµ·Ï Á¤Á¦ÇÑ °Í ¶Ç´Â À̸¦ ÁÖ¿ø·á·Î ÇÏ¿© Á¦Á¶ ¡¤ °¡°øÇÑ °ÍÀ¸·Î °Ç°±â´É½ÄÇ°°øÀüÀÇ Á¦Á¶±âÁØ°ú ±Ô°Ý¿¡ ÀûÇÕÇÑ °Ç°±â´É½ÄÇ°À» ¸»ÇÑ´Ù.
¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»ê ÇÔÀ¯ À¯Áö(EPA ¶Ç´Â DHA)´Â ºñÁ¤»óÀûÀÎ Ç÷¾× ÀÀ°í ÀÛ¿ëÀ» ¹æÇØÇÏ¿© Ç÷¾×ÀÇ È帧À» °Ç°ÇÏ°Ô À¯ÁöÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ °£¿¡¼ Áß¼ºÁö¹æÀÇ ÇÕ¼ºÀ» ¹æÇØÇÏ¿© Ç÷¾× Áß °Ç°ÇÑ Áß¼ºÁö¹æÀ» À¯ÁöÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù.EPA ÇÔÀ¯Á¦Ç°Àº ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ °³¼± ¹× Ç÷ÇàÀ» ¿øÈ°È÷ÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÇ¸ç, DHA ÇÔÀ¯ Á¦Ç°Àº µÎ³ú¡¤¸Á¸·À» ±¸¼ºÇÏ´Â ¼ººÐÀ¸·Î µÎ³ú ¿µ¾ç °ø±Þ¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.DHA´Â Àΰ£ÀÇ ³úÁ¶Á÷¿¡ ÀÖ´Â Áö¹æ¼¼Æ÷¿¡ 10% Á¤µµÀÇ ºñÀ²·Î ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç, ³ú¼¼Æ÷¸¦ ¸¸µå´Â Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ°í ÀÖ´Ù. DHAÀÇ »ý¸® ±â´ÉÀ¸·Î´Â ³ú¼¼Æ÷¸¦ È°¼ºÈ½ÃÄÑ ±â¾ï·Â°ú ÇнÀ ´É·ÂÀ» Çâ»ó½ÃÅ°´Â °ÍÀ» ºñ·ÔÇÏ¿© ³ëÀμº Ä¡¸Å ¿¹¹æ, ¾Ë·¹¸£±â °³¼±, ½ÉÀ庴 ¡¤ °íÇ÷¾Ð µîÀÇ ¼ºÀκ´À» ¿¹¹æÇÏ´Â °Í µîÀÌ´Ù.EPAÀÇ »ý¸® ÀÛ¿ë¿¡´Â Ç÷¾×ÀÇ Áß¼ºÁö¹æ ÀúÇÏ, Ç÷Áß ÁÁÀº ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ(HDL)À» ¸¹°Ô ÇÏ°í ³ª»Û ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ(LDL)Àº Àûµµ·Ï Á¶ÀýÇÏ´Â ÀÛ¿ë µîÀÌ ÀÖ´Ù. ±× °á°ú µ¿¸Æ°æÈ¿Í ½ÉÀ庴 ¡¤ °íÇ÷¾Ð ¡¤ ³úÃâÇ÷À» ¿¹¹æÇϸç, Ç÷Àü(úìîû) »ý¼º°ú ´õºÒ¾î Çù½ÉÁõ ¡¤ ½É±Ù°æ»ö ¡¤ ³ú°æ»ö µîÀ» ¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.ÀϺ» ¾Ï¿¹¹æ¿¬±¸¼Ò°¡ 17³â°£¿¡ °ÉÃÄ ÀϺ»ÀÎ 26¸¸ 5,000¸íÀÇ »ç¸Á ¿øÀÎÀ» ¿ªÇÐÁ¶»çÇÑ °á°ú »ý¼± À§ÁÖÀÇ ½Ä»ç ºóµµ°¡ ³ôÀ»¼ö·Ï Àå¼öÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. Áï »ý¼±À» °ÅÀÇ ¼·ÃëÇÏÁö ¾Ê´Â ±×·ìÀº ¸ÅÀÏ ¼·ÃëÇÏ´Â ±×·ì¿¡ ºñÇØ °íÇ÷¾Ð, °£¾Ï, ÀÚ±Ã¾Ï µîÀÇ ¹ßº´·üÀÌ °¢°¢ 2¹è, 2.6¹è, 2.4¹è ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.EPA´Â Ç÷¼ÒÆÇ ÀÀÁý ¾ïÁ¦ ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ÀÎÁ¤µÇ¾î ÀϺ»¿¡¼´Â 1990³â ¼¼°è ÃÖÃÊ·Î Æó¼â¼º µ¿¸Æ°æÈÁõÀÇ Ä¡·áÁ¦·Î ½ÃÆǵDZ⠽ÃÀÛÇß´Ù. 1994³â¿¡´Â Ç×°íÁöÇ÷Áõ Ä¡·áÁ¦·Îµµ Ãß°¡ ½ÂÀÎÀ» ¹Þ¾Æ ÀǾàÇ° ½ÃÀåÀÌ ´õ¿í È®´ëµÇ¾ú´Ù.Áö±Ý±îÁö ¹àÇôÁø EPAÀÇ ¾Ï ¾ïÁ¦ ÀÛ¿ëÀº ¾ÏÀÇ Áõ½Ä, ÀüÀÌ, ¸»±âÀÇ °¢ ´Ü°è¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ£´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ¾ÏÀÌ ÀÏÁ¤ Å©±â ÀÌ»óÀ¸·Î Áõ½ÄÇϱâ À§Çؼ´Â »ê¼Ò ¹× ¿µ¾ç¼ÒÀÇ º¸±ÞÀ» ¹Þ±â À§ÇÑ Ç÷°üÀÇ »ý¼ºÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. EPA´Â ÀÌó·³ ¾ÏÀÌ Áõ½ÄÇÏ´Â °úÁ¤¿¡¼ ¹ß»ýÇÏ´Â Ç÷°ü »ý¼ºÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁ³À¸¸ç, ¾Ï¼¼Æ÷ÀÇ Á¶Á÷ È°¼º¿¡ °ü¿©ÇÏ´Â ¼ººÐÀ» °¨¼Ò½ÃÄÑ ¾Ï ÀüÀ̸¦ ¾ïÁ¦½ÃŲ´Ù.DHA´Â ½Å°æ°èÀÇ ¹ß´Þ, ÇнÀ ±â´É Çâ»ó µî ´Ù¾çÇÑ ¾à¸® ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁ³´Ù. ƯÈ÷ DHAÀÇ »ç¶÷¿¡ ´ëÇÑ ÀÓ»ó½ÇÇè¿¡¼ ³ëÀμº Ä¡¸Å Áõ¼¼¿¡ ´ëÇÑ ¿ÏÈ È¿°úµµ ÀÔÁõµÈ ¹Ù ÀÖ´Ù.DHAÀÇ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ÀúÇÏ ÀÛ¿ëµµ ´ëÀå¾Ï ¾ïÁ¦¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â °ÍÀ¸·Î ¿¹ÃøµÈ´Ù. ÄÝ·¹½ºÅ׷ѷκÎÅÍ ¸¸µé¾îÁø ´ãÁó»êÀº Àå³» ¼¼±ÕÀÇ ÀÛ¿ëÀ¸·Î 2Â÷ ´ãÁó»êÀÌ µÇ°í ÀÌ°ÍÀº ´ëÀå¿¡ ´ëÇØ ¹ß¾Ï¼ºÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ÀÌ´Â DHAÀÇ ¼·Ãë·Î ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÌ °¨¼ÒÇϸé ÄÝ·¹½ºÅ׷ѷκÎÅÍ ¸¸µé¾îÁö´Â ´ãÁó»êµµ ÁÙ¾îµé±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. DHA¿¡´Â È°¼º»ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖ´Ù. È°¼º»ê¼Ò´Â ¼¼Æ÷¿¡ °ø°Ý¼ºÀÌ ¸Å¿ì °ÇÑ »ê¼Ò·Î, º¸Åë ü³»¿¡ ħÀÔÇÏ´Â ¼¼±ÕÀ̳ª ¹ÙÀÌ·¯½º¸¦ °ÝÅðÇÏ´Â À¯¿ëÇÑ ÀÛ¿ëµµ ÇÏÁö¸¸ ü³»¿¡¼ °úµµÇÏ°Ô »ý¼ºµÇ¸é ¼¼Æ÷ÀÇ À¯ÀüÀÚ¸¦ ¼Õ»ó½ÃÄÑ ¼¼Æ÷ÀÇ ¾ÏÈ(äßûù)¸¦ ÃËÁøÇÏ´Â À§ÇèÀÎÀÚ°¡ µÈ´Ù.ÀϺ» ¿¬±¸ÁøÀº À§¾Ï, ¹æ±¤¾Ï, Àü¸³¼±¾Ï, ³¼Ò¾Ï µî¿¡ È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Â Ç×Á¾¾çÁ¦ ½Ã½ºÇöóƾÀÇ °æ¿ì ³»¼º ¶§¹®¿¡ ±× »ç¿ë·®À» Á¦ÇÑÇÏ¿´Áö¸¸, DHA¸¦ ÷°¡ÇÏ¸é ³»¼ºÀ» 3¹è ÀÌ»ó ³·Ãâ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î Àå·¡ DHA¸¦ Ç×¾ÏÁ¦¿Í ÇÔ²² ÀÌ¿ëÇÏ¿© ºÎÀÛ¿ë °æ°¨À̳ª Ä¡·á »ó½Â È¿°ú¸¦ ±â´ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù°í ÇÏ¿´´Ù. ÀÌ»ó°ú °°ÀÌ ¿©·¯ È°¼ºÀÌ »ó½ÂÀûÀ¸·Î ÀÛ¿ëÇÏ¿© DHA°¡ ¹ß¾Ï ¾ïÁ¦ ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ÃßÁ¤µÇ°í ÀÖ´Ù.EPA°¡ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÈ »ý¼±ÀÇ Á¾·ù¿Í EPA ÇÔÀ¯·®(½Ä¿ë °¡´É ºÎºÐ 100g´ç)Á¤¾î¸® 1,381§·, ÂüÄ¡ 1,288§·, °íµî¾î 1,214§·, ¹æ¾î 898§·, ²ÇÄ¡ 844§·, ¹Î¹°Àå¾î 742§·, ¿¬¾î 492§·, ºØÀå¾î 472§·, ±î³ª¸® 454§·, Àü°»ÀÌ 408§·, ¼Û¾î 247§·, °¡ÀÚ¹Ì 210§·, Àº¾î 201§·, À×¾î 159§·, Âüµ¼ 157§·, ±¤¾î 108§·, °¡´Ù¶û¾î 78§·, ¿À¡¾î 56§·, ´ë±¸ 37§· µîDHA°¡ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ´Â »ý¼±°ú DHA ÇÔÀ¯·®(½Ä¿ë °¡´É ºÎºÐ 100g´ç)ÂüÄ¡ 2,877§·, ¹æ¾î 1,785§·, °íµî¾î 1,781§·, ²ÇÄ¡ 1,398§·, ¹Î¹°Àå¾î 1,332§·, Á¤¾î¸® 1,136§·, ¼Û¾î 983§·, ¿¬¾î 820§·, Àü°»ÀÌ 748§·, ºØÀå¾î 661§·, ±î³ª¸® 615§·, °¡´Ù¶û¾î 310§·, Âüµ¼ 297§·, À×¾î 288§·, °¡ÀÚ¹Ì 202§·, ±¤¾î 176§·, Àº¾î 136§·, ´ë±¸ 72§·, ¿À¡¾î 52§· µî
[³×À̹ö Áö½Ä¹é°ú] EPA ¡¤ DHA (ÆÄ¿öǪµå ½´ÆÛǪµå, 2010. 12. 11., ¹Ú¸íÀ±, À̰Ǽø, ¹Ú¼±ÁÖ)